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豚ロース肉を約12日間塩漬し、丁寧に布と糸を巻きつけ、直火式燻煙機でじっくり燻煙しました。かみしめると口に広がる肉本来の旨みと、ふわりと薫る燻製香が食欲をそそります。
4,250円(税込)
豚ばら肉に手で1枚ずつ塩をすりこみ、約10日間塩漬した後に、直火式燻煙機でじっくりと燻したベーコンです。
1,280円(税込)
豚1頭から2本しかとれないヒレ肉に味付けし、直火式燻煙機でじっくり燻煙しました。包丁で食べやすいサイズに切り、ピンクの部分がでると、肉の繊維にそって手で裂けます。
1,050円(税込)
重さ約1.3kg!「ひまわり畑ポーク」のスネ部分を骨付きのまま職人が味付けし、直火燻煙で仕上げ、肉と骨の旨みをとじ込めました。
5,670円(税込)
★ベーコンカット(900g)★さっぽろ西町ハム工房定番の商品です!程よい塩味が、料理にもおつまみにも最適。豪快に厚切りカットもおすすめです♪
1,360円(税込)

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